３〜４人分 　 鶏もも肉 もやし きゅうり にんじん ネギ トマト （タレ） ゴマ 醤油 酢 砂糖 ラー油 おろし生姜 スープ １枚 1/2 パック 1/2　本 1/8 本 1/4　本 1/2　個 1　パック 大さじ　4杯 大さじ　1杯 大さじ　1.5杯 少々 大　1個 300CC

1) 鶏肉を塩、酒で下味をつける。 2) ラップをかけ中まで熱が通るまで過熱する。 (蒸し鶏を作ります) 3) 熱いスープをかけて冷ます。 4) にんじん、もやしは軽くボイルする。 5) きゅうり、トマトは食べやすい大きさに切る 6) 醤油、砂糖、酢、ラー油、おろし生姜をまぜ、ゴマペーストの中へ少しづつ入れる。 7) 冷めた鶏肉を細く切り皿へ盛る。 8) 野菜を盛り付け、タレを鶏の上へかけ、細く切ったネギをのせる。 鶏肉をスープ（固形のブイヨンなどを使う)につけておけば、2〜3日位持ちます。また「たれ」は食べる時にかける方がおいしい。